Medias
Le grand livre de la charcuterie : terrines, saucisses, pâtés...
Be the first to provide feedback
Le nouvel outil indispensable des charcutiers !Avec plus de 70 recettes précises, agrémentées d'une trentaine de recettes de base et d'un cahier technique complet, Le Grand Livre de la Charcuterie vous propose un tour d'horizon des grands classiques d'une charcuterie moderne de qualité, raffinée et diversifiée.Saucisses, boudins, foie gras, mais aussi terrines et pâtés en croûte, retrouvez tous les fondamentaux de la charcuterie française, quelques spécialités régionales, des
...
Technical specifications
Release date | December 07th 2018 |
Language | French |
Publisher | ALAIN DUCASSE |
Categories | |
Number of pages | 280 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Illustrations, color |
Measure | 30.0 cm (Height), 23 cm (Width), 1590 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |