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Pâtisserie : toutes les techniques et recettes d'une école...
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Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de Ferrandi Paris !1500 gestes, tours de main et techniquesPâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs.130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie françaiseMacarons, entremets, tartes... Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les tec
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Technical specifications
Release date | October 18th 2017 |
Language | French |
Publisher | FLAMMARION |
Categories | |
Number of pages | 655 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 30.0 cm (Height), 26 cm (Width), 4212 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper See information regarding the accessibility of the format EPUB No information is available regarding the accessibility of the format PDF |
The version EPUB
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