Soupes, potages & veloutés : un cours de cuisine tout en photos

Plus de 60 recettes sont présentées avec des explications détaillées pour la préparation des bouillon de viande, fumet de poisson, gaspacho, velouté de légumes, gombo à la créole, bouillabaisse, soupes chaudes ou froides, etc. L'auteure propose aussi des astuces pour choisir les bons produits, des idées de service et de décoration ainsi que des explications sur les ustensiles et matériel utiles.


Spécifications techniques

Date de sortie18 octobre 2006
LangueFrançais
ÉditeurFLEURUS
CollectionSECRETS DE CUISINE
Catégories
Nombre de pages142 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
IllustrationsPhotographies, Illustrations en couleur
Mesure28.0 cm (Hauteur), 24 cm (Largeur), 920 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier